Pizzeria del Green Tower: le 50 sfumature di cereali

PREPARATEIN FORNO A LEGNA

Pizze Classiche

CALABRESE .................. 7,50€

Doppia mozzarella fior di latte, aglio e peperoncino
Double mozzarella cheese, garlic and chili pepper

ROMANA .................. 8,50€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, acciughe, origano e capperi
San Marzano tomato, mozzarella cheese, anchovies, oregano and capers

TONNO E CIPOLLE .................. 9,00€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, tonno e cipolle di Tropea
San Marzano tomato, mozzarella cheese, tuna fish and onions from Tropea

MARGHERITA .................. 7,00€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte
San Marzano tomato, mozzarella cheese

ESTIVA .................. 8,50€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, datterini confit, basilico fresco e grana
San Marzano tomato, mozzarella cheese, conft cherry tomatoes, fresh basil and grana cheese

TIROLESE .................. 10,00€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, speck artigianale e champignons
San Marzano tomato, mozzarella cheese, homemade speck and champignons

PROSCIUTTO E FUNGHI .................. 8,00€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e champignons
San Marzano tomato, mozzarella cheese, ham and champignons

VEGETARIANA .................. 9,50€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, radicchio, datterini confit, melanzane tonde, zucchine al forno e grana in cottura
San Marzano tomato, mozzarella cheese, radicchio, conft cherry tomatoes, eggplants, zucchini and grana cheese

TRENTINA .................. 10,00€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, lucanica nostrana trentina e gorgonzola
San Marzano tomato, mozzarella cheese, local lucanica sausage and gorgonzola cheese

CAPRICCIOSA .................. 8,50€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignons e carciofi
San Marzano tomato, mozzarella cheese, ham, champignons and artichokes

QUATTRO STAGIONI .................. 9,00€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignons, carciofi e olive taggiasche
San Marzano tomato, mozzarella cheese, ham, champignons, artichokes and taggiasca olives

MONTANARA .................. 11,50€

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, porcini, gorgonzola e salamino piccante
San Marzano tomato, mozzarella cheese, porcino mushrooms, gorgonzola cheese and spicy salami

BAVARESE .................. 11,50€

Mozzarella fior di latte, dolce di gorgonzola, porcini, speck artigianale e noci
Mozzarella cheese, sweet gorgonzola cheese, porcino mushrooms, homemade speck and walnuts

SAPORI GOURMET

Pizze bufale e burrate

BURRATA & CRUDO.................. 13,50€

Focaccia, burrata e Prosciutto crudo di Parma
Focaccia bread, burrata and raw ham from Parma

FOCACCIA NORVEGESE.................. 13,50€

Focaccia, crema di asparagi verdi, salmone affumicato, burrata, yogurt Greco e basilico fresco
Focaccia bread, cream of green asparagus, smoked salmon, burrata,Greek yogurt and fresh basil

GREEN TOWER.................. 13,00€

Mozzarella di bufala, porcini, speck artigianale, tartufo nero e rucola
Buffalomozzarella cheese, porcino mushrooms, homemade speck, black truffe and rocket

CRUDO DI PARMA.................. 13,00€

Crudo Di Parma Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, crudo artigianale e rucola
San Marzano tomato, buffalo mozzarella cheese, homemade raw ham and rocket

DELICATA.................. 13,00€

Mozzarella di bufala, datterini confit, dopo cottura Prosciutto cotto e cuore di carciofo
Buffalo mozzarella cheese, conft cherry tomatoes, (after cooking) ham and artichokes

BUONCONSIGLIO.................. 12,00€

Pomodoro San Marzano, pomodorini confit, dopo cottura mozzarella di bufala, rucola e scaglie di grana
San Marzano tomato, conft cherry tomatoes, (after cooking) buffalo mozzarella, rocket and grana cheese fakes

SFIZIOSA.................. 13,00€

Mozzarella di bufala, datterini confit, pesto di basilico, mortadella, burrata e pistacchi
Buffalo mozzarella cheese, conft cherry tomatoes, basil pesto, mortadella, burrata and pistachios

MEDITERRANEA.................. 12,00€

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, burrata, datterini confit e basilico fresco
San Marzano tomato, buffalo mozzarella cheese, burrata cheese, conft cherry tomatoes and fresh basil

FRIARIELLA.................. 12,00€

Mozzarella di bufala, salsiccia, friarielli e ricotta affumicata Buffalo mozzarella cheese, sausage, broccoli and smoked ricotta

BONDONE.................. 11,00€

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, radicchio trevigiano, lucanica nostrana e gorgonzola San Marzano
tomato, buffalo mozzarella cheese, radicchio, local lucanica sausage and gorgonzola cheese

FARINE SPECIALI

LA PIZZERIA DEL GREEN TOWER, OFFRE AI PROPRI CLIENTI IMPASTI STUDIATI APPOSITAMENTE PER SFORNARE PIZZE LEGGERE, FRAGRANTI, GUSTOSE, RICCHE DI NUTRIENTI E GLUTEN FREE.

Impasto Classico

Per il nostro impasto abbiamo scelto la Farina di tipo 1 di grano tenero 100% Italiano e una parte di di farina 00, rigorosamente genuina senza conservanti.

La Farina di tipo 1 è più ricca di sali minerali e fibre, quindi molto più gustosa, profumata, nutriente e più rustica rispetto alle classiche farine bianche. Inoltre rispettando i giusti tempi di lievitazione, nel nostro caso 48 ore, risulta più leggera alla digestione.

SPECIALITÀ PIZZERIA GREEN TOWER

# 50 sfumature di cereali

Una miscela di 50 ingredienti biologici di:35 farine bio, 9 semi bio, 6 fiocchi bio # 50 Sfumature di cereali è una farina eccezionalmente friabile, un concentrato di fibre, vitamine e sali minerali, il massimo per sapori profumi e valori nutrizionali. Farine di:Farro integrale, grano capa Khrosan integrale, avena integrale, mais, segale integrale, semola rimacinata di grano duro, semi di lino dorato, sorgo, polpa di carruba, quinoa, semi di chia, miglio, soia, mandorle, castagne, cocco, nocciole, pistacchio, lenticchie, fagioli, fave, lupino, soia, miglio riso, farina di amaranto, lino, azucchi, canapa, orzo, farina di orzo, piselli, tapioca, grano saraceno. Fiocchi:Avena, grano saraceno, segale, quinoa. Semi di:Sesamo, lino scuro, girasole, zucca, papavero, canapa, chia, grano saraceno, miglio..

Senza Glutine

Miscela composta da amido di frumento deglutinato, amido di mais, fibre vegetali, destrosio, aromi, acqua, farina di riso, olio extra vergine d'oliva, lievito fresco e sale..

PIZZE FRAGRANTI E GUSTOSE

La Pizzeria del Green Tower