Pomodoro e fior di latte.
Tomato and fior di latte mozzarella.

Fior di latte e pesto; dopo cottura mortadella, burrata, rucola, scaglie di Grana e datterini rossi.
Fior di latte mozzarella and pesto; finished after baking with mortadella, burrata, rocket, Grana flakes and red cherry tomatoes

Fior di latte, Brie, noci e speck aggiunto dopo cottura.
Fior di latte mozzarella, Brie, walnuts and speck added after baking.

Pomodoro, fior di latte, lucanica e gorgonzola.
Tomato, fior di latte mozzarella, Trentino lucanica sausage and Gorgonzola.

Pomodoro, fior di latte e salamino piccante.
Tomato, fior di latte mozzarella and spicy salami.

Fior di latte; dopo cottura salmone, formaggio cremoso, rucola e datterini confit.
Fior di latte mozzarella; finished after baking with salmon, cream cheese, rocket and confit cherry tomatoes.

Fior di latte e zucchine julienne; dopo cottura salame dolce, datterini rossi e fonduta di pecorino.
Fior di latte mozzarella and julienne courgettes; finished after baking with mild salami, red cherry tomatoes and Pecorino fondue.

Pomodoro, fior di latte, porcini, gorgonzola e salamino piccante.
Tomato, fior di latte mozzarella, porcini mushrooms, Gorgonzola and spicy salami.i

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon
Tomato, fior di latte mozzarella, cooked ham and champignon mushrooms.

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon e carciofi.
Tomato, fior di latte mozzarella, cooked ham, champignon mushrooms and artichokes

Salsa di ’nduja, fior di latte, friarielli, salamino piccante e fonduta di pecorino.
’Nduja sauce, fior di latte mozzarella, friarielli, spicy salami and Pecorino fondue.

Würstel, cappuccio viola e fonduta di pecorino.
Frankfurter, purple cabbage and Pecorino fondue.

Pomodoro, fior di latte, radicchio, melanzane e zucchine grigliate, datterini confit e scaglie di Grana.a
Tomato, fior di latte mozzarella, radicchio, grilled aubergines and courgettes, confit cherry tomatoes and Grana flakes.

Mozzarella di bufala, porcini, speck a listarelle, tartufo e rucola.
Buffalo mozzarella, porcini mushrooms, julienne speck, truffle and rocket.

Pomodoro, mozzarella di bufala, datterini confit, friarielli e acciughe; crema di bufala aggiunta dopo cottura.
Tomato, buffalo mozzarella, confit cherry tomatoes, friarielli and anchovies; finished after baking with buffalo cream.

Mozzarella di bufala, finferli, Brie, aglio e speck aggiunto dopo cottura.
Buffalo mozzarella, chanterelles, Brie, garlic and speck added after baking.

Crema di datterini gialli e mozzarella di bufala; dopo cottura mortadella, burrata, pesto, datterini confit e granella di pistacchio
Yellow cherry tomato cream and buffalo mozzarella; finished after baking with mortadella, burrata, pesto, confit tomatoes and crushed pistachios.

Mozzarella di bufala, crema di datterini gialli e datterini confit; dopo cottura prosciutto cotto, carciofo alla romana e olive disidratate.
Buffalo mozzarella, yellow cherry tomato cream and confit tomatoes; finished after baking with cooked ham, Roman-style artichoke and dried olives.

Mozzarella di bufala campana DOP, friarielli, lucanica e ricotta affumicata.
PDO buffalo mozzarella from Campania, friarielli, lucanica sausage and smoked ricotta.

Mozzarella di bufala; dopo cottura gocce di asparagi verdi, datterini confit, olive disidratate e salmone affumicato.i
Buffalo mozzarella; finished after baking with green asparagus drops, confit tomatoes, dried olives and smoked salmon.

Pomodoro, mozzarella di bufala, radicchio, lucanica e gorgonzola
Tomato, buffalo mozzarella, radicchio, Trentino lucanica sausage and Gorgonzola.

Mozzarella di bufala, crema di asparagi, speck cotto, uovo e tartufo nero estivo.
Buffalo mozzarella, asparagus cream, cooked speck, egg and summer black truffle..

Mozzarella di bufala, crema di datterini gialli e Brie; dopo cottura fiocco di prosciutto.
Buffalo mozzarella, yellow cherry tomato cream and Brie; finished after baking with cured ham fiocco.

Focaccia con burrata e prosciutto crudo.
Focaccia con burrata e prosciutto crudo.