I piatti della casa
IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
Antipasti
Tagliere Trentino x2
Selezione di affettati: speck cotto alla brace, speck stagionato 24 mesi, mortandella della Val di Non, salame di selvaggina e lardo. Accompagnato da selezione di formaggi con mostarda e l’immancabile
Tortel di patate.
23€
Cipriani alla Trentina
Carpaccio di carne salada alla Cipriani, maionese alla Kandinsky aromatizzata alla Worcester.
Carpaccio of Cipriani-style salted meat, Kandinsky-style mayonnaise flavored with Worcester.
Carpaccio of Cipriani-style salted meat, Kandinsky-style mayonnaise flavored with Worcester.
14 €
Mare Croccante
Gamberoni avvolti da crunch di pasta
kataifi dorata serviti con salsa guacamole
dello chef.
Prawns wrapped in crunchy golden kataifi* pastry
served with the chef’s guacamole sauce.
kataifi dorata serviti con salsa guacamole
dello chef.
Prawns wrapped in crunchy golden kataifi* pastry
served with the chef’s guacamole sauce.
16€
La Vacca
Tartare di manzo al naturale, battuta al coltello, accopagnata da crostini di pane croccante.
Natural beef tartare, battered with a knife,
accompanied by crunchy croutons.
Natural beef tartare, battered with a knife,
accompanied by crunchy croutons.
15 €
Uovo alla Trentina
Vellutata di ceci al rosmarino, uovo selezionato cotto a 65 gradi e olive taggiasche disidratate.
Chickpea cream soup with rosemary, selected egg cooked at 65 degrees and dehydrated Taggiasca olives.
Chickpea cream soup with rosemary, selected egg cooked at 65 degrees and dehydrated Taggiasca olives.
13 €
Primi Piatti
La chicca
Chicche di gnocchi di patate, vongole
con la loro bisque, pomodorini e
prezzemolo fresco.
Goodies of potato gnocchi, clams with their
bisque, cherry tomatoes and fresh parsley.
con la loro bisque, pomodorini e
prezzemolo fresco.
Goodies of potato gnocchi, clams with their
bisque, cherry tomatoes and fresh parsley.
16 €
Strangolapreti
Strangolapreti di Nonna Donatella
con misto di funghi saltati in padella.
Nonna Donatella’s Strangolapreti with a mix of
pan-fried mushrooms.
con misto di funghi saltati in padella.
Nonna Donatella’s Strangolapreti with a mix of
pan-fried mushrooms.
12,5 €
Canenderli dello Chef
Canederli fatti in casa, insalatina di cavolo
cappuccio aromatizzati al cumino, con
petali di Vezzena Trentino.
Homemade canederli, cabbage salad & capuccio
flavored with cumin, with Vezzena Trentino petals.
cappuccio aromatizzati al cumino, con
petali di Vezzena Trentino.
Homemade canederli, cabbage salad & capuccio
flavored with cumin, with Vezzena Trentino petals.
13 €
Il Tortellaccio
Una morbida sfoglia che incontra il gusto
classico del brasato fatto in casa con salsa
al burro e salvia.
A soft pastry that meets the classic taste of
homemade braised meat with butter and sage
sauce
classico del brasato fatto in casa con salsa
al burro e salvia.
A soft pastry that meets the classic taste of
homemade braised meat with butter and sage
sauce
15 €
La golosa Matriciana
La nostra Amatriciana con paccheri,
guanciale croccante, pomodoro fresco e
pecorino romano. Servita con pane rustico
per una scarpetta obbligatoria.
Our Amatriciana with paccheri, crispy bacon, fresh
tomato and pecorino romano.
Served with rustic bread for an obligatory shoe.
guanciale croccante, pomodoro fresco e
pecorino romano. Servita con pane rustico
per una scarpetta obbligatoria.
Our Amatriciana with paccheri, crispy bacon, fresh
tomato and pecorino romano.
Served with rustic bread for an obligatory shoe.
14 €
Secondi Piatti
Spezzatino del cacciatore
Tipico spezzatino di Cervo della tradizione
Trentina servito con lingotti di polenta
alla piastra.
Trentina servito con lingotti di polenta
alla piastra.
Typical venison stew from the Trentino tradition
served with grilled polenta ingots.
19 €
La Salada
Tagliata sottile sottile, scottata qualche
secondo e servita su letto di capucci
al cumino da gustare con il famoso
Tortel di patate.
VSliced thinly, seared for a few seconds and served
on a bed of cumin capucci to be enjoyed with the
famous potato tortel.
secondo e servita su letto di capucci
al cumino da gustare con il famoso
Tortel di patate.
VSliced thinly, seared for a few seconds and served
on a bed of cumin capucci to be enjoyed with the
famous potato tortel.
18,50 €
Il Milanese a Trento
Vera cotoletta di vitello alla milanese
servita con patate dippers e confettura
di mirtilli rossi (da provare !).
Real Milanese veal cutlet served with potato
dippers and cranberry jam (must try!).
servita con patate dippers e confettura
di mirtilli rossi (da provare !).
Real Milanese veal cutlet served with potato
dippers and cranberry jam (must try!).
19 €
Cervo In Campana
Tenero controfiletto di Cervo, patate
al forno del Green Tower e fondo di
selvaggina. Servito in campana di vetro
con nuvola di spezie.
Tender venison sirloin, baked Green Tower
potatoes and game stock. Served in a glass bell jar
with a cloud of spices.
al forno del Green Tower e fondo di
selvaggina. Servito in campana di vetro
con nuvola di spezie.
Tender venison sirloin, baked Green Tower
potatoes and game stock. Served in a glass bell jar
with a cloud of spices.
25 €
Contorni
*Patatine fritte
*Potato tortel
5€
Patate al forno
Baked potatoes
5€
*Tortel de patate
*Potato tortel
5€
Insalata Mista
Mixed salad
5€
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
7 €
Insalatone
Tower Salad
Tower Salad Misticanza, zucchine, burrata affumicata, pomodorini e noci, riduzione di balsamico
Mixed salad, zucchini, smoked burrata, cherry tomatoes and walnuts, balsamic reductio
Mixed salad, zucchini, smoked burrata, cherry tomatoes and walnuts, balsamic reductio
13 €
Caesar Salad
Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
13 €
Crunchy Caprese
Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basi
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basi
12,5 €
