I piatti della casa

IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
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Antipasti

Antipasti

Battuta di tonno con fiocchi di latte, papaya e asparagi verdi #

Tuna tartare with cottage cheese, papaya and green asparagus
13,5€

Sformato di polenta bianca e baccalà matecato su carote allo zenzero e schiuma al prezzemolo

White polenta fan and cod matecato on carrots with ginger and parsley foam
12,5 €

Tartare di manzo con cetrioli, pomodorini confit e pecorino

Beef tartare with cucumbers, conft cherry tomatoes and pecorino
13 €

Filetti di coniglio in saor con insalatina alle rape rosse e pan brioches

Rabbit fllets in saorage with beetroot salad and brioches
12,5 €

Melanzane alla parmigiana “ricetta dello chef”

Parmesan eggplant "chef's recipe"
12,5 €
Menu Bambino

Menu Bambino

Pasta corta al pomodoro o al ragù

Pasta with tomato or ragout sauce
9€

Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte

Chicken Milanese with Fries*
12€

Pizza Topolino

Pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine fritte*
San Marzano tomato sauce, mozzarella cheese, frankfurter and Fries*
8,5€
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Primi Piatti

Primi Piatti

Ravioli alla burrata, asparagi verdi e salmone affumicato

Ravioli with burrata, green asparagus and smoked salmonk
15 €

Fusillone selezione Felicetti cacio e pepe con cozze e rucoletta

Fusilli pasta with cheese and pepper with mussels and rocket
13,5 €

Risotto carnaroli stagionato 18 mesi alle mele, cavolo viola e formaggio caprino fresco

Carnaroli risotto aged 18 months with apples, purple cabbage and fresh goat cheese
13 €

Pappardelle fresche fatte in casa all'erbette con ragù d'anatra

Fresh homemade pappardelle with herbs and duck ragout
12,5 €

Spatzle di ricotta ai carciofi su crema di rape rosse e bottarga di tonno

Ricotta spatzle with artichokes on beetroot cream and tuna bottarga
13 €
Secondi Piatti

Secondi Piatti

Trancio di scorfano su pappa al pomodoro e polvere di olive

Slice of redfsh on tomato soup and olive powder
19 €

Salmone allo speck su taccole e salsa yogurt

Salmon with speck on snow peas and yogurt sauce
18,5 €

Filetto di maiale in sfoglia di canapa e verza con purè di carote

Pork fllet in hemp and cabbage puff pastry with carrot purée
18,5 €

Guancetta di vitello al profumo di liquirizia su sedano rapa e carciofi

Veal cheek favored with liquorice on celeriac and artichokes
19,5 €

Tagliata d'agnello al timo e caviale di limone su asparagi verdi e patate schiacciate

Sliced lamb with thyme and lemon caviar on green asparagus and mashed potatoes
19 €

Costata/Fiorentina Dry/Ages frollate 60 gg con contorno del giorno
(Costata 4,5 € l'etto, Fiorentina 5,5 € l'etto)

Steak / Fiorentina aged 60 days with side dish of the day
20 €

Zuppa

Crema di fagioli borlotti, pancetta, gamberi e lemongrass #

Borlotti beans cream, bacon, prawns and lemongrass
11,5 €
Contorni

Contorni

*Patatine fritte

*Potato tortel
5€

Patate al forno

Baked potatoes 
5€

*Tortel de patate

*Potato tortel
5€

Spinaci al burro

Spinach cooked with butter
5€

Insalata Mista

Mixed salad
5€

Verdure alla griglia

Grilled vegetables
7 €
Insalatone

Insalatone

Insalatona Trentina

Misticanza, rucola, mele, speck e noci
Mixed salad, rocket, apples, speck and walnuts
10 €

Insalatona Greca

Misticanza, Feta Greca, olive, cetrioli, datterini e cipolla rossa marinata
Mixed salad, Greek Feta, olives, cucumbers, datterini tomatoes and marinated red onion
11 €

Insalatona Green Tower #

Misticanza, pomodorini datterini, finocchi, melone, gamberi, salmone, burrata e pistacchi
Mixed salad, cherry tomatoes, fennel, melon, prawns, salmon, burrata and pistachios
13,5 €

Caprese Croccante

Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basil
12 €

Caesar Salad

Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, fakes of parmesan and worcester sauce

11,5 €

Note prodotti

In caso di intolleranze e allergie è possibile consultare il nostro registro degli allergeni

In case of intolerances and allergies it is possible to consult our register of allergens

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato