I piatti della casa

IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
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Antipasti

Antipasti

Tagliere Trentino  x2

Selezione di affettati: speck cotto alla brace, speck stagionato 24 mesi, mortandella della Val di Non, salame di selvaggina e lardo. Accompagnato da selezione di formaggi con mostarda e l’immancabile
Tortel di patate.

Selection of cold cuts: grilled speck, speck aged 24 months, mortandella from Val di Non, game salami and lard. Accompanied by a selection of cheeses with mustard and the inevitable potato tortel.*
23€

Cipriani alla Trentina

Carpaccio di carne salada alla Cipriani, maionese alla Kandinsky aromatizzata alla Worcester.

Carpaccio of Cipriani-style salted meat, Kandinsky-style mayonnaise flavored with Worcester.
14 €

Mare Croccante

Gamberoni avvolti da crunch di pasta
kataifi dorata serviti con salsa guacamole
dello chef.

Prawns wrapped in crunchy golden kataifi* pastry
served with the chef’s guacamole sauce.
16€
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La Vacca

Tartare di manzo al naturale, battuta al coltello, accopagnata da crostini di pane croccante.

Natural beef tartare, battered with a knife,
accompanied by crunchy croutons.
15 €

Uovo alla Trentina

Vellutata di ceci al rosmarino, uovo selezionato cotto a 65 gradi e olive taggiasche disidratate.

Chickpea cream soup with rosemary, selected egg cooked at 65 degrees and dehydrated Taggiasca olives.
13 €
Primi Piatti

Primi Piatti

La chicca

Chicche di gnocchi di patate, vongole
con la loro bisque, pomodorini e
prezzemolo fresco.

Goodies of potato gnocchi, clams with their
bisque, cherry tomatoes and fresh parsley.
16 €

Strangolapreti

Strangolapreti di Nonna Donatella
con misto di funghi saltati in padella.

Nonna Donatella’s Strangolapreti with a mix of
pan-fried mushrooms.
12,5 €

Canenderli dello Chef

Canederli fatti in casa, insalatina di cavolo
cappuccio aromatizzati al cumino, con
petali di Vezzena Trentino.

Homemade canederli, cabbage salad & capuccio
flavored with cumin, with Vezzena Trentino petals.
13 €

Il Tortellaccio

Una morbida sfoglia che incontra il gusto
classico del brasato fatto in casa con salsa
al burro e salvia.

A soft pastry that meets the classic taste of
homemade braised meat with butter and sage
sauce
15 €

La golosa Matriciana

La nostra Amatriciana con paccheri,
guanciale croccante, pomodoro fresco e
pecorino romano. Servita con pane rustico
per una scarpetta obbligatoria.

Our Amatriciana with paccheri, crispy bacon, fresh
tomato and pecorino romano.
Served with rustic bread for an obligatory shoe.
14 €
Secondi Piatti

Secondi Piatti

Spezzatino del cacciatore

Tipico spezzatino di Cervo della tradizione
Trentina servito con lingotti di polenta
alla piastra.

Typical venison stew from the Trentino tradition
served with grilled polenta ingots.

19 €

La Salada

Tagliata sottile sottile, scottata qualche
secondo e servita su letto di capucci
al cumino da gustare con il famoso
Tortel di patate.

VSliced thinly, seared for a few seconds and served
on a bed of cumin capucci to be enjoyed with the
famous potato tortel.
18,50 €

Il Milanese a Trento

Vera cotoletta di vitello alla milanese
servita con patate dippers e confettura
di mirtilli rossi (da provare !).

Real Milanese veal cutlet served with potato
dippers and cranberry jam (must try!).
19 €

Cervo In Campana

Tenero controfiletto di Cervo, patate
al forno del Green Tower e fondo di
selvaggina. Servito in campana di vetro
con nuvola di spezie.

Tender venison sirloin, baked Green Tower
potatoes and game stock. Served in a glass bell jar
with a cloud of spices.
25 €
Contorni

Contorni

*Patatine fritte

*Potato tortel
5€

Patate al forno

Baked potatoes 
5€

*Tortel de patate

*Potato tortel
5€

Insalata Mista

Mixed salad
5€

Verdure alla griglia

Grilled vegetables
7 €
Insalatone

Insalatone

Tower Salad

Tower Salad Misticanza, zucchine, burrata affumicata, pomodorini e noci, riduzione di balsamico

Mixed salad, zucchini, smoked burrata, cherry tomatoes and walnuts, balsamic reductio
13 €

Caesar Salad

Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester

Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
13 €

Crunchy Caprese

Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basi
12,5 €

Note prodotti

In caso di intolleranze e allergie è possibile consultare il nostro registro degli allergeni

In case of intolerances and allergies it is possible to consult our register of allergens

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato