Menu Green Tower

I piatti della casa

IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPOARANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.

Antipasti

Hummus di ceci con moscardini, cozze e vongole

Hummus of chickpeas with baby octopus, mussels and clams

13€

Tartare di manzo battuta al coltello con burrata, pistacchi e porcini

Beef tartare with burrata, pistachios and porcini mushrooms

15€

Insalatina tiepida di stinco di maiale con mele,zucca e sedano al balsamico

Balsamic veal shank cooked carpaccio with rocket, tomatoes and buffalo fakes

12€

Uovo fritto su radicchio al vino rosso, noci e spuma di ricotta

Fried egg on red wine radicchio, walnuts and ricotta mousse

13€

Menu Bambino

Pasta corta al pomodoro o al ragù

Pasta with tomato or ragout sauce

9€

Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte

Chicken Milanese with Fries*

12€

Pizza Topolino

Pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine fritte*
San Marzano tomato sauce, mozzarella cheese, frankfurter and Fries*

8,5€

Primi Piatti

Spatzle di zucca con pere e amaretti

Pumpkin spatzle with pears and amaretti

12,5 €

Tagliatelle fresche fatte in casa ai finferli, mirtilli e schiuma al prezzemolo

Fresh homemade tagliatelle with chanterelles, blueberries and parsley foam

13,5 €

Risotto carnaroli stagionato 18 mesi alla menta e code di gamberi #

Carnaroli risotto aged 18 months with mint and prawn tails #

15 €

Caserecce al ragù di coniglio, con olive confit Caserecce al ragù di coniglio, con olive confit e ricotta affumicata

Caserecce pasta with rabbit ragout, with conft olives and smoked ricotta

12 €

Crema di topinambur con scaglie di polpo profumata alla menta #

Jerusalem artichoke cream with mint-scented octopus fakes

11 €

Secondi Piatti

Ombrina su guazzetto di verdure allo zafferano

Umbrine on saffron vegetable stew

18€

Carrè di maialino da latte su cipollotti glassati e purè di zucca

Rack of suckling pig on glazed spring onions and pumpkin purée

17 €

Guancetta di vitello brasata al marsala con spinaci e polenta di Storo croccante

Veal cheek braised in marsala with spinach and crunchy Storo polenta

19 €

Millefoglie di astice, burrata, avocado e pomodoro #

Millefeuille of lobster, burrata, avocado and tomato

23 €

Contorni

*Patatine fritte

*Potato tortel

5€

Patate al forno

Baked potatoes

5€

*Tortel de patate

*Potato tortel

5€

Spinaci al burro

Spinach cooked with butter

5€

Insalata Mista

Mixed salad

5€

Verdure alla griglia

Grilled vegetables

7 €

Insalatone

Insalatona Trentina

Misticanza, rucola, mele, speck e noci
Mixed salad, rocket, apples, speck and walnuts

10 €

Insalatona Greca

Misticanza, Feta Greca, olive, cetrioli, datterini e cipolla rossa marinata
Mixed salad, Greek Feta, olives, cucumbers, datterini tomatoes and marinated red onion

11 €

Insalatona Green Tower #

Misticanza, pomodorini datterini, finocchi, melone, gamberi, salmone, burrata e pistacchi
Mixed salad, cherry tomatoes, fennel, melon, prawns, salmon, burrata and pistachios

13,5 €

Caprese Croccante

Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basil

12 €

Insalatona Gran baita

Misticanza, Tosella, more, nocciole, finferli e zucca in conserva
Mixed salad, Tosella cheese, blackberries, hazelnuts, chanterelles and canned pumpkinl