I piatti della casa
IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
Antipasti
Battuta di tonno con fiocchi di latte, papaya e asparagi verdi #
Tuna tartare with cottage cheese, papaya and green asparagus
13,5€
Sformato di polenta bianca e baccalà matecato su carote allo zenzero e schiuma al prezzemolo
White polenta fan and cod matecato on carrots with ginger and parsley foam
12,5 €
Tartare di manzo con cetrioli, pomodorini confit e pecorino
Beef tartare with cucumbers, conft cherry tomatoes and pecorino
13 €
Filetti di coniglio in saor con insalatina alle rape rosse e pan brioches
Rabbit fllets in saorage with beetroot salad and brioches
12,5 €
Melanzane alla parmigiana “ricetta dello chef”
Parmesan eggplant "chef's recipe"
12,5 €
Menu Bambino
Pasta corta al pomodoro o al ragù
Pasta with tomato or ragout sauce
9€
Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte
Chicken Milanese with Fries*
12€
Pizza Topolino
Pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine fritte*
San Marzano tomato sauce, mozzarella cheese, frankfurter and Fries*
San Marzano tomato sauce, mozzarella cheese, frankfurter and Fries*
8,5€
Primi Piatti
Ravioli alla burrata, asparagi verdi e salmone affumicato
Ravioli with burrata, green asparagus and smoked salmonk
15 €
Fusillone selezione Felicetti cacio e pepe con cozze e rucoletta
Fusilli pasta with cheese and pepper with mussels and rocket
13,5 €
Risotto carnaroli stagionato 18 mesi alle mele, cavolo viola e formaggio caprino fresco
Carnaroli risotto aged 18 months with apples, purple cabbage and fresh goat cheese
13 €
Pappardelle fresche fatte in casa all'erbette con ragù d'anatra
Fresh homemade pappardelle with herbs and duck ragout
12,5 €
Spatzle di ricotta ai carciofi su crema di rape rosse e bottarga di tonno
Ricotta spatzle with artichokes on beetroot cream and tuna bottarga
13 €
Secondi Piatti
Trancio di scorfano su pappa al pomodoro e polvere di olive
Slice of redfsh on tomato soup and olive powder
19 €
Salmone allo speck su taccole e salsa yogurt
Salmon with speck on snow peas and yogurt sauce
18,5 €
Filetto di maiale in sfoglia di canapa e verza con purè di carote
Pork fllet in hemp and cabbage puff pastry with carrot purée
18,5 €
Guancetta di vitello al profumo di liquirizia su sedano rapa e carciofi
Veal cheek favored with liquorice on celeriac and artichokes
19,5 €
Tagliata d'agnello al timo e caviale di limone su asparagi verdi e patate schiacciate
Sliced lamb with thyme and lemon caviar on green asparagus and mashed potatoes
19 €
Costata/Fiorentina Dry/Ages frollate 60 gg con contorno del giorno
(Costata 4,5 € l'etto, Fiorentina 5,5 € l'etto)
Steak / Fiorentina aged 60 days with side dish of the day
20 €
Zuppa
Crema di fagioli borlotti, pancetta, gamberi e lemongrass #
Borlotti beans cream, bacon, prawns and lemongrass
11,5 €
Contorni
*Patatine fritte
*Potato tortel
5€
Patate al forno
Baked potatoes
5€
*Tortel de patate
*Potato tortel
5€
Spinaci al burro
Spinach cooked with butter
5€
Insalata Mista
Mixed salad
5€
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
7 €
Insalatone
Insalatona Trentina
Misticanza, rucola, mele, speck e noci
Mixed salad, rocket, apples, speck and walnuts
Mixed salad, rocket, apples, speck and walnuts
10 €
Insalatona Greca
Misticanza, Feta Greca, olive, cetrioli, datterini e cipolla rossa marinata
Mixed salad, Greek Feta, olives, cucumbers, datterini tomatoes and marinated red onion
Mixed salad, Greek Feta, olives, cucumbers, datterini tomatoes and marinated red onion
11 €
Insalatona Green Tower #
Misticanza, pomodorini datterini, finocchi, melone, gamberi, salmone, burrata e pistacchi
Mixed salad, cherry tomatoes, fennel, melon, prawns, salmon, burrata and pistachios
Mixed salad, cherry tomatoes, fennel, melon, prawns, salmon, burrata and pistachios
13,5 €
Caprese Croccante
Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basil
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basil
12 €
Caesar Salad
Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, fakes of parmesan and worcester sauce
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, fakes of parmesan and worcester sauce
11,5 €