MENU TRENTINO

MENU CON GUSTOSI PIATTI DI CARNE TIPICI DELLA REGIONE DI TRENTO E PIATTI CON INGREDIENTI SEMPLICI MA DELIZIOSI ABBINATI AI MIGLIORI VINI DEL TRENTINO

Il Menu Trentino è composto da piatti semplici ma al tempo stesso innovativi con l'aggiunto di ingredienti di alta qualità tipici della regione di Trento. Uno dei piatti più famosi e più semplici da preparare sono sicuramente i Canederli che sono composti da pane e carne con l'aggiunta di formaggio serviti con burro e salvia. Un altra pietanza tipica del menu trentino sono gli strangolapreti, serviti come primo, si tratta sempre di un piatto che utilizza ingredienti semplici come pane, burro e spinaci. La carne è sicuramente un elemento fondamentale per il menu trentino.

Il famoso spezzatino di cervo ne è l'esempio. Lo spezzatino entra nella categoria delle carni bianche ed è un valido sostituto di manzo maiale e pollo, consigliamo di servire questo prelibato piatto con la classica polenta. Parlando ancora di carne noi del ristorante Green Tower proponiamo sicuramente la carne salada: si tratta di carne pregiata di manzo, che dopo aver subito una lunga lavorazione può essere servita con un forte gusto aromatizzato.

Quando si parla di menu trentino sono da provare sicuramente anche i salumi e i formaggi tipici della regione ed altri piatti come i tortei de patate, ricetta che consiste in patate crude grattuggiate con farine che vengono fritte, servite con vari tipi di contorno come cavoli, fagioli borlotti, vari tipi di formaggio o carne salada. 

Il menu Green Tower è ricco di piatti che variano dalle prelibatezze della montagna fino ad arrivare alla cucina mediterranea ricca di pesce fresco, tutto con grande passione e un mare di sapori.

antipasti

Il Carpaccio di Carne Salada su letto di misticanza novella con scaglie di Trentingrana e suo croccante

Salted meat carpaccio on a bed of mixed salad, served in crispy basket with Trentingrana cheese flakes

La Selezione di salumi e formaggi della tradizione Trentina con fritto di polenta, verdurine in agrodolce e mostarda di Tropea

A selection of traditional Trentino cold cuts and cheese with fried polenta, sweet and sour vegetables and Tropea onions mustard

primi piatti

I Canederlotti con speck, sfoglie di Puzzone di Moena, burro e salvia

Small dumplings with speck, Puzzone di Moena cheese flakes, butter and sage

Gli Strangolapreti Trentini con scaglie di Trentingrana e burro

Strangolapreti (small spinach dumplings) from Trentino with Trentingrana cheese flakes and butter

secondi piatti

La Carne Salada scottata ai ferri con fagioli saltati e rosti di patate

Grilled salted meat served with sautéed beans and potato “tortel”

Le Guancette di maialino brasate su purè di patate e croccante di polenta#

Braised pork cheeks on crispy mashed potatoes and crispy polenta

piatto unico

Piatto Trento

Gulash di manzo con canederlo, polenta, funghi e cappuccio condito

Beef goulash served with polenta, mushrooms and cabbage prepared according to Trentino tradition

note

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato

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GREEN TOWER

    

Pizze e piatti di selvaggina in un locale dall'atmosfera intima con arredi in stile montano e giardino estivo. Green Tower dispone inoltre di una vasta scelta di vini certificati Trento Doc, vieni a trovarci!

 

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