Menu Green Tower

Il menu Green Tower propone piatti a base di carne e pesce tipici della nostra cucina italiana, insalate, ricette raffinate , contorni e prodotti anche senza glutine.

menu green tower

Il menu del ristorante Green Tower è basato su una ricca offerta di piatti che variano molto dal gusto e dalla filosofia culinaria in modo da proporre un 'ampia offerta per ogni tipi di cliente. Si parte con una selezione di antipasti come ad esempio il prosciutto crudo di parma servito con la mozzarella di bufala campana o il piatto francese La Quiches Lorraine dal sapore semplice ma diretto, questa torta salata la serviamo con un tris di verdure su fonduta di formaggi e se desiderate un antipasto tipico del trentino proponiamo un Flan di Trentingrana su una deliziosa crema di porcini.


PRIMI PIATTI

Il menu Geen Tower si distingue per la qualità degli ingredienti e vi invitiamo a provare la nostra offerta dei primi piatti tra cui i Paccheri di Gragnano, dei deliziosi maccheroni al ragù di capriolo,  Il Risotto mantecato al Teroldego Rotaliano e Il Risotto mantecato alla Mela Golden e Speck DOP , tutti piatti secelti per la grande qualità degli ingredienti e i loro legame con la nostra cucina italiana.


SECONDI  PIATTI

I secondi piatti del menu Green Tower possono essere sia a base di carne, pesce e anche vegetariani. Per gli amanti della carne consigliamo una succulenta La Tagliata di manzo Angus con Rucola e scaglie di grana, oppure una tagliata di pollo o un Il Filetto di Manzo Angus ai ferri che puo essere scelto  ai porcini ai tre pepi o al teroldego. Per chi ama la verdura infine sono disponibili anche piatti vegetariani fra cui un mix di verdure alle griglie con possibile aggiunta di una tosella alla piastra.


PESCE

Se siete amanti del pesce noi del ristorante Green Tower abbiamo una grande varietà di proposte. Come antipasto di pesce potrete scegliere un impepata di cozze alla tarantina con crostini di pane o una tipica insalata di polipo alla mediterranea. Come primi di pesce consigliamo i nostri fantastici spaghetti Green Tower, preparati con  gamberetti, vodka, salmone, panna e caviale o gli spaghetti di Gragnano allo scoglio. Altre scelte di pesce sono il carpaccio di salmone e branzino aromatizzato, degli abbondanti tranci di salmone ai ferri o la tagliata di tonno.

Il menu Green Tower è ricco di piatti che variano dalle prelibatezze della montagna fino ad arrivare alla cucina mediterranea ricca di pesce fresco, tutto con grande passione e un mare di sapori.

Salumi trentini

Antipasti

Antipasti menu trentino

La Tartar al coltello di Manzo da 80 g con crostini di pane

80 gr knife-cut beef steak tartare with bread croutons

Il Prosciutto crudo di Parma con bocconcini di Bufala Campana

Parma ham served with melon and Buffalo mozzarella cheese morsels

La Bresaola “Punta d'anca” in cestino con insalatina di misticanza novella sfoglia di pere e noci

“Punta d'anca” bresaola meat served with mixed salad and a puff pastry tart with pears and walnuts

L'Impepata di Cozze alla Tarantina con crostini di Pane

“Alla Tarantina” peppered mussels with bread croutons

Il Trancio di polipo* arrostito su patate allo zafferano, pomodoro marinato e citronette al pesto di rucola

Roasted octopus on saffron potatoes, marinated tomato and rocket pesto citronette

La Tartar di Salmone e gambero rosso da 80g marinata allo zenzero candito e agrumi con gremolada disidratata di Mango

80 gr salmon and prawn tartare marinated in ginger and citrus fruit and served with sliced dried mango

Il Calamaro scottato con panura aromatica su fantasia fredda di olive taggiasche, pomodorino, cipolla di Tropea e culis di pomodori#

Seared calamari with aromatic breading served with taggiasca olives, cherry tomatoes, onions from Tropea and tomatoes couliso

canederli trentini

Primi Piatti

Primi piatti menu trentino

Il Risotto Vialone nano mantecato al Teroldego Rotaliano

Risotto creamed with Teroldego Rotaliano wine

Il Risotto Vialone nano mantecato con pere Kaiser Roquefort e Speck tostato dell'Alto Adige

Vialone nano” risotto creamed with Kaiser Roquefort pears and crispy speck from South Tyrol

Le Tagliatelle fresche fatte in casa al ragù di cinghiale#

Homemade tagliatelle with boar ragout

Gli Spaghetti di Gragnano allo scoglio#

“Allo scoglio” Gragnano spaghetti

Le Linguine di Gragnano con vongole e pomodorini datterini

Gragnano linguine with clams and cherry tomatoes

I Ravioli di pesce e maggiorana con capesante e pomodorino datterino al basilico

Fish and marjoram ravioli with scallops and cherry tomatoes with basil


spezzatino di cervo

Secondi Piatti

Secondi piatti menu trentino

La Tagliata di manzo su letto di spinacini freschi conditi 
ai pinoli e uva sultanina

Sliced beef steak on a bed of fresh spinach sautéed with pine nuts and raisin

Il Filetto di Manzo ai ferri o ai porcini tartufati

Beef fillet served with porcino mushrooms or grilled

Il Fagottino di pollo scaloppato su verdurine soutè

Scalloped chicken on sauté vegetables

La Milanese di tacchino e fritte steack house*

Turkey Milanese with fries

Il Petto d'anatra cotto a bassa temperatura su purè morbido al tartufo e suo fondo agli odori#

Low-temperature roasted duck breast served on truffle mushed potatoes and its seasoning

La Tagliata di tonno scottato su fondo di stagione#

Grilled sliced tuna steak served with seasonal vegetable

L'Orata alla griglia con giardinetto di verdure

Grilled gilthead bream served with mixed vegetables

La Grigliata mista di carni selezionate e verdure di stagione

Mixed grilled meat selection with seasonal vegetables

La Grigliata mista di pesce e crostacei*

Mixed grilled seafood


Menu Bambino

Menu Bambino

Antipasti menu trentino

 La Pasta corta al pomodoro o al ragù

Pasta with tomato or ragout sauce

La Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte*

Chicken Milanese with fries

La Pizza Topolino

Pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine fritte*

San Marzano tomato, mozzarella cheese, frankfurter and fries


Salumi trentini

Note

Antipasti menu trentino

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato


*Prodotto surgelato

Contorni

Contorni

Antipasti menu trentino

*Le Patatine fritte

French fries

L' Insalata mista

Mixed salad

*Il Rosti di patate

Potato “rosti”

La Polenta croccante

Crispy polenta

Gli spinaci al burro

Spinach with butter

Le verdure soutè

Sautéed vegetables

Patate al forno

Oven baked potatoes

I Formaggi misti

Cheese selection

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Green Tower

Pizze e piatti di selvaggina in un locale dall'atmosfera intima con arredi in stile montano e giardino estivo. Green Tower dispone inoltre di una vasta scelta di vini certificati Trento Doc, vieni a trovarci!

 

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