menu green tower
IL MENU GREEN TOWER PROPONE PIATTI A BASE DI CARNE E PESCE TIPICI DELLA NOSTRA CUCINA ITALIANA, INSALATE, RICETTE RAFFINATE , CONTORNI E PRODOTTI ANCHE SENZA GLUTINE.
Il menu del ristorante Green Tower è basato su una ricca offerta di piatti che variano molto dal gusto e dalla filosofia culinaria in modo da proporre un 'ampia offerta per ogni tipi di cliente. Si parte con una selezione di antipasti come ad esempio il prosciutto crudo di parma servito con la mozzarella di bufala campana o il piatto francese La Quiches Lorraine dal sapore semplice ma diretto, questa torta salata la serviamo con un tris di verdure su fonduta di formaggi e se desiderate un antipasto tipico del trentino proponiamo un Flan di Trentingrana su una deliziosa crema di porcini.
PRIMI PIATTI
Il menu del ristorante Green Tower è basato su una ricca offerta di piatti che variano molto dal gusto e dalla filosofia culinaria in modo da proporre un 'ampia offerta per ogni tipi di cliente. Si parte con una selezione di antipasti come ad esempio il prosciutto crudo di parma servito con la mozzarella di bufala campana o il piatto francese La Quiches Lorraine dal sapore semplice ma diretto, questa torta salata la serviamo con un tris di verdure su fonduta di formaggi e se desiderate un antipasto tipico del trentino proponiamo un Flan di Trentingrana su una deliziosa crema di porcini.
SECONDI PIATTI
Il menu del ristorante Green Tower è basato su una ricca offerta di piatti che variano molto dal gusto e dalla filosofia culinaria in modo da proporre un 'ampia offerta per ogni tipi di cliente. Si parte con una selezione di antipasti come ad esempio il prosciutto crudo di parma servito con la mozzarella di bufala campana o il piatto francese La Quiches Lorraine dal sapore semplice ma diretto, questa torta salata la serviamo con un tris di verdure su fonduta di formaggi e se desiderate un antipasto tipico del trentino proponiamo un Flan di Trentingrana su una deliziosa crema di porcini.
PESCE
Il menu del ristorante Green Tower è basato su una ricca offerta di piatti che variano molto dal gusto e dalla filosofia culinaria in modo da proporre un 'ampia offerta per ogni tipi di cliente. Si parte con una selezione di antipasti come ad esempio il prosciutto crudo di parma servito con la mozzarella di bufala campana o il piatto francese La Quiches Lorraine dal sapore semplice ma diretto, questa torta salata la serviamo con un tris di verdure su fonduta di formaggi e se desiderate un antipasto tipico del trentino proponiamo un Flan di Trentingrana su una deliziosa crema di porcini.
Il menu Green Tower è ricco di piatti che variano dalle prelibatezze della montagna fino ad arrivare alla cucina mediterranea ricca di pesce fresco, tutto con grande passione e un mare di sapori.
antipasti
La Tartar al coltello di Manzo da 80 g con crostini di pane
80 gr knife-cut beef steak tartare with bread croutons
Il Prosciutto crudo di Parma con bocconcini di Bufala Campana
Parma ham served with melon and Buffalo mozzarella cheese morsels
La Bresaola '' Punta d'anca'' in cestino con insalatina di misticanza novella sfoglia di pere e noci
“Punta d'anca” bresaola meat served with mixed salad and a puff pastry tart with pears and walnuts
L'Impepata di Cozze alla Tarantina con crostini di Pane
“Alla Tarantina” peppered mussels with bread croutons
Il Trancio di polipo* arrostito su patate allo zafferano, pomodoro marinato e citronette al pesto di rucola
Roasted octopus on saffron potatoes, marinated tomato and rocket pesto citronette
La Tartar di Salmone e gambero rosso da 80g marinata allo zenzero candito e agrumi con gremolada disidratata di Mango
80 gr salmon and prawn tartare marinated in ginger and citrus fruit and served with sliced dried mango
Il Calamaro scottato con panura aromatica su fantasia fredda di olive taggiasche, pomodorino, cipolla di Tropea e culis di pomodori#
Seared calamari with aromatic breading served with taggiasca olives, cherry tomatoes, onions from Tropea and tomatoes coulis
primi piatti
Il Risotto Vialone nano mantecato al Teroldego Rotaliano
Risotto creamed with Teroldego Rotaliano wine
Il Risotto Vialone nano mantecato con pere Kaiser Roquefort e Speck tostato dell'Alto Adige
''Vialone nano” risotto creamed with Kaiser Roquefort pears and crispy speck from South Tyrol
Le Tagliatelle fresche fatte in casa al ragù di cinghiale#
Homemade Tagliatelle with boar ragout
Gli Spaghetti di Gragnano allo scoglio#
“Allo scoglio” Gragnano spaghetti
Le Linguine di Gragnano con vongole e pomodorini datterini
Gragnano linguine with clams and cherry tomatoes
note
#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato
*Prodotto surgelato
secondi piatti
La Tagliata di manzo su letto di spinacini freschi conditi
ai pinoli e uva sultanina
Sliced beef steak on a bed of fresh spinach sautéed with pine nuts and raisin
Il Filetto di Manzo ai ferri o ai porcini tartufati
Beef fillet served with porcino mushrooms or grilled
La Suprema di pollo scaloppata su verdurine soutè
Scalloped chicken on sauté vegetables
La Milanese di tacchino e fritte steack house*
Turkey Milanese with fries
Il Petto d'anatra cotto a bassa temperatura su purè morbido al tartufo e suo fondo agli odori#
Low-temperature roasted duck breast served on truffle mushed potatoes and its seasoning
La Tagliata di tonno scottato su fondo di stagione#
Grilled sliced tuna steak served with seasonal vegetables
L'Orata alla griglia con giardinetto di verdure
Grilled gilthead bream served with mixed vegetables
La Grigliata mista di carni selezionate e verdure di stagione
Mixed grilled meat selection with seasonal vegetables
La Grigliata mista di pesce e crostacei*
Mixed grilled seafood
menu bambino
La Pasta corta al pomodoro o al ragù
Pasta with tomato or ragout sauce
La Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte*
Chicken Milanese with fries
La Pizza Topolino
Pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine fritte*
San Marzano tomato, mozzarella cheese, frankfurter and fries
contorni
*Le Patatine fritte
French fries
L' Insalata mista
Mixed salad
*Il Rosti di patate
Potato “rosti”
La Polenta croccante
Crispy polenta
Gli spinaci al burro
Spinach with butter
Le verdure soutè
Sautéed vegetables
Patate al forno
Oven baked potatoes
I Formaggi misti
Cheese selection
