Menu Autunnale 

Tipico Menu con i gusti tipici Trentini della stagione autunnale, piatti ricchi di prodotti locali e a km 0.

menu autunnale

Il Menu Autunnale propone una varietà di piatti legati ai tipici prodotti autunnali che la regione ci offre. Uno dei piatti autunnali che richiama fortemente i sapori del Trentino sono sicuramente dei prelibati ravioli artigianali in salsa di Finferli che creano un mix di sapori tipico della stagione autunnale.

I funghi sono sicuramente dei protagonisti nel nostro piatto d'autunno e non può certo mancare il delizioso Tartufo, tipico di questa stagione, è un fungo apprezzato in tutto il mondo e pochi sanno che è un alimento molto salutare in quanto non tollera le zone inquinate. Il tartufo è un prodotto pregiato che offre ad ogni piatto un aroma e un sapore inconfondibile  

Le ricette autunnali: piatti semplici e sapori intensi

Salumi trentini

Antipasti

Antipasti menu trentino

La Sfogliatina di porcini su culis di legumi secchi#

Small puff pastry tart with porcino mushrooms served on legumes coulis

La Piccola vellutata di porcini con granella di castagne di stagione tostate e croccante di segale


Porcino mushrooms soup with toasted chestnut crumb and crispy rye


Salumi trentini

Pizze

Antipasti menu trentino

Foglia Cadente

Crema di zucca, gorgonzola, lucanica nostrana, porcini freschi, dopo cottura, bocconcini di bufala e grana a scaglie

Pumpkin sauce, gorgonzola cheese, local lucanica suasage, fresh porcino mushrooms,
Buffalo mozzarella cheese morsels and grana cheese flakes after cooking


canederli trentini

Primi Piatti

Primi piatti menu trentino

Il Risotto Vialone nano mantecato ai porcini e scaglie di tartufo nero

“Vialone nano” risotto creamed with porcino mushrooms and black truffle flakes

I Ravioli artigianali di zucca al burro nocciola in salsa di Finferli sfumati con spumante Trento Doc

Homemade pumpkin ravioli served with butter and with a sauce of chanterelles sautéed with Trento Doc sparkling wine


canederli trentini

Dessert

Primi piatti menu trentino

La Mousse di castagne con coulis di cachi e croccante di sfoglia

Chestnut mousse with persimmon coulis and crispy puff pastry


spezzatino di cervo

Secondi Piatti

Secondi piatti menu trentino

La Suprema di faraona scaloppata su purè morbido di 
finferli e patate
#


“Suprema” guinea fowl served with mashed potatoes and chanterelles


spezzatino di cervo

Note

Secondi piatti menu trentino

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato


*Prodotto surgelato

Seguici su Facebook !

Green Tower

Pizze e piatti di selvaggina in un locale dall'atmosfera intima con arredi in stile montano e giardino estivo. Green Tower dispone inoltre di una vasta scelta di vini certificati Trento Doc, vieni a trovarci!

 

Ristorantegreentower.com utilizza cookie per analizzare il traffico dei visitatori e per fornirti una migliore esperienza di navigazione. Inoltre forniscono informazione sul modo in cui utilizzi il nostro sito web alla nostra web agency, che si occupa di analisi dati web. Navigando sul nostro sito acconsenti all'utilizzo dei cookie. In qualsiasi momento puoi cambiare o revocare il tuo consenso direttamente dalla pagina Cookie Policy. APPROFONDISCI